Receitas

Costela Grelhada e Defumada na Brasa

Costela Grelhada e Defumada na Brasa

Poucas coisas dão mais água na boca do que um delicioso Costeletão assado na brasa, macia, suculenta e bem temperada, não é mesmo?

Tempo Médio: 4h

Ingredientes

2 kg de costela bovina fresca
2 tabletes de caldo de costela
1/2 xícara de salsinha picada
250 ml de cerveja
q.b. Sal

Preparação

1. Misture todos os ingredientes com a costela e reserve por 30 min.
2. Com o braseiro pronto e a grelha a uma altura de 50 cm, coloque a costela, virando a cada 15 min. e colocando o resto do tempero, para que a mesma doure, sele e defume.
3. Após, envolva a costela em papel alumínio (03 voltas), volte a brasa por mais 04:00 h, sempre com o osso voltado para baixo.
4. Retire e sirva, com molho campanha e farofa.