Receitas

Preparação

1. 1. Refogar a cebola e o alho juntamente com a folha de louro no azeite.
2. 2. Juntar o tomate pelado e a cenoura e deixar fritar um pouco.
3. 3. Adicionar a polpa de tomate e deixar apurar.
4. 4. Após o molho, colocar a carne e, depois de a envolver bem, temperar com o sal, a pimenta e o pimentão e regar com o vinho.
5. 5. Deixar cozer a carne nesta marinada em lume médio durante 40 minutos.
6. 6. Findo o tempo, adicionar a couve em juliana e as rodelas de chouriço e deixar cozer durante 5 minutos.
7. 7. Juntar água (não muita para que o molho fique grosso).
8. 8. Por fim, juntar a massa de cotovelos e deixar cozer, envolvendo muito bem, durante mais uns dez minutos em lume médio.
9. 9. Quando tudo estiver no ponto, servir a massa bem quente e sem a escorrer.